Merchant es un restaurante y bar de cócteles artesanales de estilo industrial chic ubicado en el histórico distrito First Settlement de Madison, un vecindario lleno de historia, calidad, autenticidad, estilo y entretenimiento.  Merchant, un ícono de Madison, se ha convertido en un escenario para mostrar algunos de los mejores talentos culinarios y de coctelería de la ciudad.

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El director culinario Andrew Vogel y su equipo de talentosos chefs han preparado un menú que defiende los mejores productos de temporada e ingredientes artesanales de todo Madison, desde alimentos básicos como cuajada de queso frito de Wisconsin y tablas de quesos y embutidos locales, hasta ensaladas, platos pequeños, sándwiches que cambian con regularidad. filetes y chuletas.